锦绣芳华

随着生活水平不断的提高，人们对健康的认识也有了很大的提升，于是很多人经常避免在外面购买食物，经常是在自己家里亲自动手做一些美食来食用，很多家庭都会自备烤箱，有了这些工具我们平时做一些面食或者糕点就会特别的方便，其中烤面包就是比较受欢迎的一种食物，做起来也是非常的简单，下面我们一起了解一下烤箱烤面包的做法。 JjLWd`D  
D>j>;C  
P?~/OfhQ\  
烤箱烤面包的做法: tP!/V!  
y^'&0!u!ew  
食材食谱热量:1913.8(大卡) 8a x)nL$  
?w#tX@`Hq  
主料 面粉 450g 酵母 16g G6lzkZ-%  
y
JH QJ  
方法/步骤 oW52 X"Ny  
DsHBF(2  
1蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀 lm'hZ33)g  
hW"|n  
2把保鲜盒盖子开口， 9V+9MG  
4pTn] T=W  
将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦  0#D\85t7  

b4X@  
3将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中 $7!<FL  
H^K0I["  
4接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右 3nclsw<H2  
r[i]n rH  
5用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟 JIkU2#B3>  
 F8L  
6接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手 T1=sZ/Lf  
^u5-*)%}  
7下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部 N'p{3  
~`jPJf>  
热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干 #]KLsmJ5  
n#{rh#yzL  
8将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵 FsNTo:N7Y^  
a-;L  
9发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了 ~HT.of[J  
8mzDwVt  
10下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食 @?{&(/5  
OBkYc)U  
11用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼 rf@VA.k+N  
{ >e+6g  
12将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形 {e2PvL%
 
<zjB/6sYi  
13.下面将一个湿毛巾盖到面团上 ，等待10分钟 ?;R\^C  
d#FK3$i  
14.这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼 Ir+Ouu@%(  
+JN-}w9]  
15.这次通过挤压把面饼再次挤压成面团 t'$7/1  
%Hg[]$? P  
16.接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动 < Ou'w]ut  
~>.xyIQw  
17.将面团放到撒有玉米面的烤盘上 @0(Iz `  
2rT
b$4('>  
18.在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时 n(s~]3  
{LI#/qns  
19.这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上 g
Zj)h cV  
{MOy%T\=  
20.用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。 jLgsiwL  
3>\pF+
N  
如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。 Z4pwS[.k  
kqvEX h  
21.终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。 v 7#'|eYk  
YTnzl[
b5  
注意事项 ?f 3GV  
JH13K&Y  
和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用 2sLc<xG3  
NV r tm  
最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了 xgwljGg%r  
Vf0f] t  
盐是必须的， 它可以调节发酵的面团 + WpDVdt  
K*e!.{h  
平时我们吃面包都是在外面超市所购买的，通过对烤箱烤面包的做法了解之后，我们平时在家里也可以做出美味的面包来食用，而且我们自己在家做的美食当中不会有任何的添加剂，这样更有利于身体的健康。