日历

2025 - 6
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
«» 2025 - 6 «»

日志分类

存 档

日志文章


2015-01-14

盐的妙用大汇集

    千万不要小看盐哦!从神农氏时代的“煮海为盐”到,五帝时代的发现池盐;从战国末期的井盐到唐代的汲卤、煎制的制盐工艺,从元、清初有规模的制盐业到如今盐产量居世界第二位的制盐大国。不知不觉中,盐在中国已经有了五六千年的悠久历史。不仅历史悠久,盐在历史上的地位也是相当昂贵,如今在俄罗斯仍保留着用用面包和盐迎接贵客的习惯。为什么,就是因为盐,在我们的生活中有着不可替代的神奇功用,正是这一颗颗小如细沙的晶莹颗粒,在厨房的方寸天地施展着不可替代的英雄本色。 sc@2z8j  
-\)/lTL  
  下面介绍的是盐的妙用——原料技巧篇 5.3cn  
sLx7:6;  
fX;E^_)Q  
  烹饪之道有难易乎?说难其时不难,说简单也不简单。其实,只要掌握一些小小的技巧,烹出来的菜品就会精细的多。俗话说巧妇难为无米之炊,原料是烹饪美食的首要步骤,精致妥当的原料,当然会让你烹制的菜品锦上添花。原料更加精细,盐能帮你的大忙哦! r((n|]6)sr  
?M+ "d&&  
  1、豆腐干含有豆腥味,用盐水漂浸,既除味,又使豆制品色白。 :r[;mZ1J  
(^%6_qs6a  
  2、白嫩的豆腐先在淡盐水中浸泡半小时,烹调时不易破碎。 T4GLEiDw  
  3、发面时,若放一点盐水调和,可缩短发酵时间,并能增加面的筋力和弹性,味道更好。 'A.Tv?`  
a"Fa6<p/r  
  4、在制做面条或饺子皮时,在和面的水中加入占面粉量2%~3%的细盐,不仅可使面皮弹性增强、粘度增大,而且好吃。 c.yI .N@,  
^!rXQq3  
  5、蘑菇或黑木耳先放入淡盐水中略加浸泡,再用清水洗净,容易洗去泥沙。 !CL.~?\`u  
g$ j :vjy  
  6、将菠萝削皮后切成片,放入淡盐水中浸泡后再食用,不仅可以减少或避免食入易使人“过敏”的菠萝蛋白酶,而且可以去掉菠萝的苦涩味,使其更香甜可口。 V_:~IRv_Hv  
U9f vS^  
  7、新鲜水果削成后若不马上吃,可浸泡在淡盐凉开水中,既防氧化变色,又能保鲜,还能使水果清脆香甜。瓜果生吃时用盐水洗一洗,不仅去污彻底,而且可消毒杀菌。 60vQjpm  
Cg$vb9uNO  
  8、把鲜桃放入盐水里浸泡1分钟后,用手轻轻一搓,桃毛便很快脱落。 oi$AF"*6  
1i cP49Ti  
  9、将核桃放在盐水中浸泡数小时后,核桃仁易剔出。 En+TvUS0  
$"2Th_,p  
  10、将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20~30分钟,有除去残存农药、寄生虫卵和一定的杀菌作用。 $zwpcY  
`)O$\CMU  
  11、清洗青菜时,在清水里撒一些盐,可把蔬菜里的虫子清洗出来。 g-GBi6dx  
'KhrwPFl>  
  12、凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加盐渍一下,滤去汁水烹炒,可减少苦涩味。 m#g 0!oH0H  
jv76VSD8U  
  13、藕切好放入盐水中腌一下,再用清水冲洗,这样,炒出来的藕不会变色。 1.n?j[a%  
3K8h7C'N  
  14、用糖凉拌西红柿,放少许盐会更甜。因为盐能改变西红柿的酸。 E6a1kh#N{>  
hB7CaH]fc  
  15、鲜鱼、鸡鸭的内脏先用盐搓后,再用水洗净,能除泥腥和臭味。 qTx6b]G<  
blC*-^d g  
  16、打蛋时,在蛋清中加一点盐,便可快速调匀。 h?8s%:'N  
!cc5`7o  
  17、宰杀家禽时,让禽血流进装有少量盐的水里,能使禽血加快凝固,用这种凝血煮汤不易碎裂。 (Gx&10 x  
D,,"dwI  
  18、从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉,放在盐水中解冻,不仅快,而且可保持鲜嫩。 TH2\]~('  
6R0&vP=U&5  
  19、把活鱼放入浓度为10%的盐水中养1~2天可除泥腥味;死鱼洗净后,用盐腌1~2小时,也可去除泥腥味。以上两种方法均可增加鱼肉的鲜味。 uoz5;  
 }l<"  
  20、清洗猪肚、猪肠、鸡鸭肫等时,加适量盐和碱,反复揉搓,不仅能清洗干净,而且可除去异味。 4bzjH&A|  
"ok"6VhB  
盐的妙用:美容  ^U=xj/E6  
nx]+ov]*H+  
  有时美容可以是件不昂贵的事情,它的成本可能降到最低,就比如我们平时吃的普通细盐,它就是上前很流行的一种美容妙方,下面我推荐几种盐美容方法: 9hkR  
RG8SU ~  
  一、盐亮肤 D~* I<t  
$8VHUzNq  
  洗脸后,把一小勺细盐放在手掌心加水3-5滴,再用手指仔细将盐和水搅拌均匀,然后沾着盐水从额部自上而下的搽抹,边搽边做环开按摩。 $w{ /P  
{YF}Dl  
  几分钟后,待脸上的盐水干透呈白粉时状时,用温水将脸洗净,涂上保湿乳液或继续正常的护肤步骤。持续进行,每天早晚洗脸后各一次。 iQM fAgV  
9Bs7!9[ub  
  这样有很好的清洁和去污效果,对于毛孔中积聚的油脂、粉刺、甚至是“黑头”都可以去掉。不过按摩时应该避开眼部周围的皮肤,而且敏感性皮肤谨慎些。千万不要把盐水弄到眼睛里去,以免造成眼结膜损伤。 [0$IB+)U  
dI^ke9q /l  
Y> lg1P4~>  
  二、盐战痘 > FkQ)'2  
#9.c %5r  
  其实对于背部长有青春痘的“顽疾”,盐一样也有用。入浴后让身体充分温热,待毛孔张开后多抹些盐在后背,各个角落都要抹到。用浴刷按摩1分钟,不要太用力,只要让皮肤及刷子间的盐分移动即可,然后用海绵蘸上淡盐水,贴在背上10分钟,用清水洗干净。 ({P?kG{_(  
,m7p)O*`  
[<3#A0YbT  
  三、盐控油 w:tDX^$:  
6i\r;"jw  
  对于分泌油脂旺盛的t字部位,即使到了秋天,很多油性皮肤的“产油量”还是源源不断的。对于局部区域,可以用细盐抹在事先润湿的皮肤上,轻轻按摩后休息3分钟,然后在鼻翼两侧毛孔张开的部位用中指指腹由下向上做挤压式按摩。 ]:P1:&  
xXr?/+}  
4"Z-Yd.  
LA *A:  
盐的妙用: a= TiZ0  
~Xd ;0(e`  
  每次洗头时,在温水中加些盐,用盐水来洗头,这样可以防止掉头发,同时也会使你的头洗得更干净。 XZ%9"\CB  
[_4P\guXB  
  如果不小心划破皮肤,伤口又不太大,用凉开水加一点盐,用盐水来清洗伤口,然后撒一些消炎粉,并用纱布包好。这样处理,可使伤口不发炎感染,并能快速愈合,而且愈后不留疤痕。 4 g ]:Zy  
@(-v"yx<k)  
  每天饭后用淡盐水漱口,不但能预防口腔疾病的形成,而且还对口腔炎症疾病的治愈,有一定的积极作用。 p x}-bOp~  
TM*]4QG+  
  如果因受凉而引起肚子痛时,可买半斤粗盐,在铁锅内把它炒热,并把热盐装在一个布袋里,用布袋来搓腹部,腹部的不适感就会很快消除。 ^N SW"d  
盐的妙用:  (OO6o%.s  
O<-D CjF  
  1、去头皮屑:常用盐水洗头发,可去除头皮屑,亦可防止头发脱落。 uEL G$M  
zQRP>nD  
  2、催吐:食物轻微中毒或喝酒太多导致不舒服,可饮用浓盐水。 wlP[* Q;  
YAwwkAf5  
  3、镇咳:饮用1:100的盐水,可缓和咳嗽。 W0t/X.}e  
9,Rj#z  
  4、治灼烫伤:将伤处浸泡盐水中或用盐水洒上伤口。 Aa`4a;JY  
8z|Db  
  5、防止抽筋:手脚抽筋而发冷时,可将盐炒热,用布包裹后,在四肢来回擦拭数次。 r)6|n@k<M  
&@ p*w  
  6、防止喉咙沙哑:唱歌前喝一些盐水,则可防止喉咙沙哑。 ~qC4|'[  
3#7[jm  
  7、刷牙洁白:用盐水刷牙,可使牙齿坚固洁白。 -W#DCh*  
y1F5R56v  
d)G!YoC  
盐的妙用:  xOG\}z "\  
WiEKP,5{Q  
  1、喝点淡盐水,可以治喉咙痛,治牙痛。 fcP o"F:  
#w,!f!;6=  
  2、经常用淡盐水洗头发,可以防止脱发。 j{]R9E]i  
p *PhPPF  
  3、误食有毒物质,先喝点浓盐水,可以解毒止痛。 1tM\d)Gd  
-7ejfn%O ^  
  4、鲜鱼、鸡鸭内脏先用盐水搓再水洗,能除泥腥和臭味。 $ i=WF\-=  
hG dO|wr5  
  5、壳破了的蛋,放在盐水里煮,能防止蛋白流出。 U2 B3aR W  
?I2i bf A  
  6、牛奶加点盐粉,可以保持数日不腐。 In?$m  
wSRePZI  
  7、感冒、肚痛,喝点淡盐水好。 )d?l0S .  
Z$:?F_?  
  8、鲜花枝插在盐水里,可九日不枯。 |N1GPUSqT,  
c\>8U,}fh  
  9、用掺点盐的柠檬汁来洗刷金属器具,可以复光。 &14L- M  
/L~^xiHp  
  10、买的瓷碗、瓷杯,先放在盐水里煮过后不容易破裂。 bn HO/ C  
p07cByKL  
  11、洗涤有颜色的衣服时加点盐,可以保持颜色鲜艳。 ZTL2e6.)  
`YO]4r4!  
  12、在煤油里加点盐粉,点燃后既省油又少煤烟。 aq4L0&E  
G@/14Tvu9  
  13、用浓盐水喷洒木炭,木炭燃烧时热量增大、烟气少,可以节约三分之一的木炭。 +rXt%eOdj  
:" ~eJs  
  14、把菜刀、剃刀等浸泡在弄盐水里10分钟后再磨,既省力又易锋利。 iyom|nqKM{  
盐的妙用: 7D-$$HzK  
FzQ 0c  
1、点蜡烛时,在灯芯周围放上盐,可使烛油不往下滴。 X\Zl ~7  
F/uVOi=B  
2、鲜姜洗净埋入盐内,可保持新鲜。 5 lu }  
.*MX&/ ;  
3、新买泡沫塑料鞋,放盐水中浸泡半日再穿,不易裂断。 G+l8#i  
/!P) H  
4、炸食物时,在油里放点盐,油不会外溅。 B g gGa*  
1Af8YSl  
5、用盐涂抹鱼身,再用水冲洗可除黏液。煮鱼时,先撒点盐在鱼身上,可防煮鱼时肉散碎。 )p(w&3  
2-w8}tZKU  
6、牛奶中加点盐,可使牛奶几天不坏。 ~a e@2t  
 =B+>z(  
7、将葱白捣烂绞汁,在晚上用盐水洗涤鼻腔后,以棉球蘸汁塞入鼻内,治急慢性鼻炎。 jE$|z9  
yyays(b  
8、用包香烟的锡纸沾细盐擦铜器,可除铜器上的污垢。 W~o 2+WJX  
ri\2RwGKZ  
9、煮面条往里加点盐,煮出的面条又硬又不烂。 T2,H:hE9   
M38tE8 a  
10、吃地瓜,很多人会出现肚胀、烧心等现象,蒸煮地瓜前加少量盐和明矾就可防止。 X/J h  
z5P;Z{&8  
7Wg2!zi>Q  
[gHa{)*D  
盐的妙用: Q0 :F4M4@  
v}4K:U`  
1、洗容易褪色的衣服,加点盐,能防止褪色. O^W.9C_E  
;fc,XW%   
2、野外烧烤时,在木炭上撒些盐水,干燥后燃烧可耐久. 5P!|26ff  
tHq LX\  
3、新买的碗碟,先用盐水煮一下,不易破裂。 LE3qzz ?nc  
\;sb=%czm6  
4、用淡盐水浇花,可使花不易枯萎。 ?z=p0|d)  
JvzKWn 9vC  
5、夏天快到了,有些瓜果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟,可别腌上。 opd0:not)9  
@q65:*h  
6、做甜食时,放一点点盐(千万别多)味道会更甜。 o2~ssp'6  
3Jr(/)y  
7、焯绿颜色蔬菜的时候,水中放点盐,锅盖别盖,焯好后迅速过凉,能保持蔬菜碧绿的颜色。 ;GjFK|{g  
NtZm ;\I  
8、煮鸡蛋时放点盐和醋,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出。 !4Num,r],  
xQP}WcCl  
9、蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。 2Yr -y183  
<1!a${=  
10、盐可擦掉铜器上的黑点。 JA?f,p%OZa  
\+Bh~#GA  
11、用搪瓷杯泡茶,时间长了杯里会有一层深色茶锈,茶锈不宜用水洗掉,但用湿布蘸些细盐就会擦掉。 iK}n/sb  
m a9,cvU  
12、用淡盐水刷牙可以防止牙银出血、洁齿除口臭。 <O{ch "?|  


类别: 无分类 |  评论(0) |  浏览(13245) |  收藏